2de weekverslag Sabrina

Hier zijn we dan met het verslag van week 2.

Deze week hebben we van dinsdag tot en met zaterdag gewerkt van 8 tot 4.
Dinsdag werd ons uit gelegt hoe het nou precies elke dag in zijn werk ging, we hadden wel een beetje een idee, maar omdat oliver er woensdag niet zou zijn, moesten wij alles in de koude ruimte dan gaan doen. Het is namelijk zo dat de vader meer de warmere dingen doet, kapsel bakken, cake bakken, soesjes maken, bladerdeeghapjes maken. En Oliver doet echt alles dan afmaken en opspuiten enzo. Daarmee helpen wij het meeste, en soms ook bij de vader.

Eerst moesten we van 5 soorten gebakjes/hapjes 3 platen maken (je maakt de hapjes voor die dag, de dag ervoor klaar, omdat het dan kan opstijven en afkoelen), dit zijn hapjes zoals, kleine korstschepjes met gele room en een vruchtje, bladerdeeg rolletjes vullen met 'slagroom', chocolade rolletjes vullen met room of geleroom, ook heb je verschillende soorten platen met gebak, deze moeten dan in kleine gebakjes worden gesneden en dan ook op platen zetten.
Ook moeten er 2 soorten mousse op een dag worden gemaakt, van 1 soort mousse heb je 3 schalen, je heb echt een hoop verschillende smaken (kokos, banaan, aardbei, sinasappel, chocolade, straciatella, limoen, hazelnoot, mokka, vanielle) deze moet je dan over de 3 schalen verdelen en leuk met iets afmaken.
Ook moeten er elke dag 4 taarten worden gemaakt, deze moeten op dezelfde manier worden afgemaakt, en dan in kleine puntjes worden gesneden, voor het buffet. Soms worden ze met vers fruit afgemaakt, soms met een fruffie van fruit, soms met 'slagroom' of met iets aan de slagroom toegevoegd.

Elke week wordt er ook creme catalana gemaakt, hiervan heben ze ook 3 soorten, de normale, en met aardbei en met chocolade.
De normale moet je afmaken met suiker en deze dan met een speciale brander afbranden, zodat je het echte creme catalana idee krijgt, de andere 2 moet je afmaken met een leuk figuur of iets dat je opspuit met slagroom.

Als de dingen voor het buffet allemaal klaar staan, ga je weer hapjes maken voor de dag erna, waarover ik eerder al vertelde, hiervan maak je altijd 2 grote platen.
Daarna moet ook nog de platen met gebak worden afgemaakt, elke dag ook weer op een andere manier, net zoals die 4 taarten.

Woensdag hadden we nog een speciaal iets erbij, er moest namelijk een hele grote taart worden gemaakt, in de vorm van een hartje, deze moest daarna worden afgemaakt met fruit, de taart was bijna een meter bij een meter, het was erg leuk om te maken, en kregen alleen maar leuke reacties erop.

Bijna elke dag moesten we weer naar de keuken, om hier fruit te gaan snijden, wat we niet echt leuk vinden. Het is een beetje vervelend omdat we terwijl we nog met dingen in de bakkerij bezig zijn, we dan opeens naar de keuken moeten, omdat de chef dan denkt dat we niks aan het doen zijn, terwijl onze begleider ook zegt dat we nog bezig zijn.
Je merkt hier wel heel erg dat de meeste mensen bang zijn voor de chef, want als hij er maar aan komt gaan ze opeens heel hard aan het werk, en als de chef er niet is, ze dan allemaal heel gek gaan doen, en gewoon staan te kletsen.
De echte chef van de keuken hebben wij nog niet gezien, die heeft vakantie, maar komt volgende week weer terug, de afgelopen weken was dus niet de echte chef er, maar iedereen was ook bang voor hem.
De eerste dagen moesten we ook alleen fruit snijden, wat nog te doen was. Maar nu komt er elke keer steeds meer bij, nu moeten we ook uien, paprika, komkommer en tomaten. Ik heb zelfs een keer een inktvis schoon moeten maken. Om soms te helpen vinden wij helemaal niet erg, maarja wij komen hier voor het banket en niet op hier fruit te gaan snijden.

Wat wel echt een voordeel is hier, je hoeft helemaal niks schoon te maken, de afwas wordt voor je gedaan en als je klaar bent, laat je alles liggen, en wordt het gewoon voor je schoongemaakt, dat zal wel even wennen zijn als we terug zijn in Nederland. (Dus meneer Starreveld, bereid de klas maar vast voor).

We hebben deze week zelfs al bij de dokter hier gezeten, er was een meisje waarvan dr oorlelletje helemaal was doorgescheurd, en wij waren weer zo lief om even mee te gaan.
Wel merkte we al dat het wat beter met onze engels gaat hier, want we begrepen precies wat de dokter allemaal vertelde, gelukkig was het niet heel ernstig, en hoeft ze er wat aan te doen als ze in Nederland terug is.

Zondag en Maandag hadden we dan eindelijk heerlijk vrij, zondag zijn we even wat boodschapjes wezen doen, en even bij een informatie balie geweest, en hier hebben we wat informatie gevraagt over de dolfijnenboot. In de avond zijn we nog lekker in Amadores wezen eten.

Vandaag zijn we dus met de dolfijnenboot geweest, het heelwas echt onwijs gaaf, wauw echt iets om een keer mee te maken. Een tocht van 2 1/2 uur was het.
Eerst zaten we overdekt, en later mocht je ook boven of op de punt gaan zitten, toen zijn we helemaal vooraan op de punt gaan zitten, het waaide wel onwijs hard, dus zaten wel met onze handoeken om, en moesten ons goed vast houden, maar het was zo leuk.
Eerst zagen we helemaal niks, opeens werd er geroepen dat er dolfijnen waren, toen waren er 2. Helaas maar heel kort, maar na 1 1/2 uur, waren er opeens bewijs veel dolfijnen. Ze bleven echt om je heen zwemmen, het was een groep van stuk of 15 dolfijnen. Echt iets om te doen als het kan.

Heel veel zonnige groetjes.